Стан ринку ягід в Україні: поточний стан виробництва та внутрішнього ринку України на 2024 рік

У 2024 році внутрішній ринок ягід в Україні демонструє ознаки стабілізації після кількох років турбулентності, пов’язаної з воєнними діями та змінами в логістиці й споживчій поведінці. Загальний обсяг виробництва ягід за цей період залишався відносно стабільним, з коливанням у межах ±10%.

Динаміка виробництва ягід в Україні (2020–2023):

• 2020 рік: приблизно 139 тис. тонн.
• 2021 рік: 139 тис. тонн, включаючи 62 тис. т суниць і полуниць, 36 тис. т малини й ожини.
• 2022 рік: 154,6 тис. тонн.
• 2023 рік: близько 121 тис. тонн, включаючи 53 тис. т суниць і полуниць, 34 тис. т малини й ожини, 23 тис. т смородини.

Площа під ягідними культурами у відкритому ґрунті поступово зменшується у невеликих господарствах через трудомісткість виробництва та складнощі зі збутом. Водночас зростає кількість інтенсивних плантацій, що працюють на замовлення або під контракт. За останні 5 років спостерігається чітка тенденція до розширення переробного сегменту, зокрема в частині заморожування та шокової обробки ягід.

Внутрішнє споживання свіжої продукції залишається обмеженим платоспроможністю населення, натомість збільшується попит на перероблену продукцію — пюре, джеми, заморожені ягоди. Це створює передумови для розвитку партнерства між виробниками та переробними підприємствами.

2024 рік також ознаменувався зростанням попиту на органічну продукцію всередині країни, що супроводжується зростанням кількості сертифікованих виробників. Проте частка органіки у внутрішньому продажу залишається незначною, що свідчить про потребу в додатковій популяризації таких продуктів серед споживачів.

Таким чином, внутрішній ринок ягід в Україні поступово трансформується від стихійного до більш контрактного і технологічного, що, за належної підтримки, може стати підґрунтям для довготривалого розвитку галузі.

ДИНАМІКА ЕКСПОРТУ

Україна впевнено розширює свою присутність на ринку Європейського Союзу, поступово зміцнюючи позиції у світовому виробництві ягід. Експорт українських ягід стабільно зростає, демонструючи позитивну динаміку за останні роки.

За підсумками 2023 року експорт заморожених фруктів, де основне місце займають ягоди, сягнув 87 тис. т. При цьому виручка від їх реалізації на закордонних ринках склала 132 млн дол.

У 2024 році Україна встановила нові рекорди з експорту деяких видів агропродукції. Зокрема, обсяги експорту заморожених ягід і фруктів зросли на 20% порівняно з 2023 роком і склали 104 тис. тонн. Ключовими ринками збуту залишаються країни Європейського Союзу, зокрема Польща, Німеччина та Італія.

Частка України у світовому експорті свіжих ягід залишається незначною, проте демонструє тенденцію до зростання. Експорт свіжих ягід на світовий ринок зріс. У 2023 році було експортовано близько 5 тис. тонн на суму майже $18 млн. До країн Європейського Союзу Україна експортувала 3,5 тис. тонн свіжих ягід, що становить приблизно 0,8% від загального обсягу імпорту ЄС.

Серед основних напрямків експорту свіжих ягід виділяються Польща, Нідерланди та Німеччина.