Україна - Органічні заморожені ягоди для Європи

Українська органічна галузь, попри всі труднощі, демонструє вражаючі успіхи — багаторічна співпраця зі Швейцарією дає відчутні результати.
Автор: ПЕТЕР ЙОССІ

Фінансована Швейцарією швейцарсько-українська програма QFTP відіграє важливу роль у зміцненні спроможностей українських органічних виробників. Програму реалізує Дослідний інститут органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія), який працює в Україні з 2004 року, у співпраці з компанією Safoso AG (Швейцарія). Разом вони підтримують органічних виробників у розвитку експортного та внутрішнього ринкового потенціалу.

Також налагоджена тісна співпраця з українським представництвом Швейцарської програми сприяння імпорту (SIPPO), що діє за мандатом Державного секретаріату з економічних питань Швейцарії (SECO).

Заморожені ягоди демонструють розвиток

Сьогодні український органічний сектор пропонує широкий асортимент продукції для внутрішнього та експортного ринків. Особливо показовою історією успіху є експорт заморожених органічних ягід, як підтверджує Тобіас Айзенрінґ, програмний директор QFTP (FiBL, Швейцарія):

«Завдяки підтримці спроможностей українських органічних господарств, зокрема виробників ягід, програма QFTP допомагає їм зміцнювати відносини з міжнародними покупцями та сприяє довгостроковій стійкості й репутації українського аграрного та харчового сектору.
У 2024 році заморожена органічна лохина з України загальним обсягом 11 800 тонн і вартістю 17,8 млн доларів США увійшла до п’ятірки найважливіших експортних продуктів до ЄС.
Водночас експорт замороженої органічної лохини до Швейцарії, за даними сертифікаційного органу Organic Standard, становив 60,48 тонн на суму 147 258 доларів США.
Крім того, у 2024 році Україна увійшла до восьми країн з найбільшим обсягом експорту органічних фруктів і горіхів до ЄС — загалом 22 517 тонн, що підтверджує зростаюче міжнародне визнання української органічної продукції».

Глобальна експертиза та мережування

Швейцарія та Організація Об’єднаних Націй з промислового розвитку (UNIDO) об’єднали зусилля для підтримки відновлення ягідного сектору України в межах програми Global Quality and Standards Programme (GQSP Ukraine). Програма відіграє ключову роль у сприянні економічному відновленню та сталому зростанню України, зміцнюючи національну інфраструктуру якості, підвищуючи здатність МСП відповідати міжнародним стандартам і інтегруватися в регіональну та глобальну торгівлю.

Доріна Наті, менеджерка проєкту UNIDO GQSP Ukraine, наголосила:

«Гармонізація з міжнародними стандартами та підвищення конкурентоспроможності дозволяють українським виробникам відкривати нові ринки, залучати інвестиції та стимулювати економіку країни. Якісна продукція та участь у міжнародній торгівлі сприяють відновленню, зростанню та відновленню довіри до спроможності України конкурувати на глобальному рівні».

Для виробництва ягід найвищої якості українським компаніям гостро необхідна технологічна та фінансова підтримка. Галузь має сильну виробничу базу й у середньостроковій перспективі може пропонувати конкурентні ціни, однак для реалізації повного потенціалу необхідні спільні B2B-проєкти з європейськими партнерами. Така співпраця має виходити за межі торгівлі й включати спільні інвестиції в експертизу, розробку продуктів і сучасні переробні потужності.

Конкретні замовлення під клієнта можуть стати ефективною моделлю входу для співпраці європейських брендів з українськими переробниками. Також надзвичайно важливі надійні страхові рішення, які суттєво знижують сприйняті ризики для українських партнерів і підвищують стабільність торговельних потоків.

Які додаткові форми співпраці потрібні?

Наразі Україна стикається з гострим дефіцитом технологів, інженерів та фахівців з R&D. Партнерства, що поєднують фінансову участь із технологічним консалтингом та спільною розробкою продуктів, мають величезний потенціал взаємної вигоди. Найміцніші B2B-партнерства ґрунтуються на спільній експертизі, реалістичних очікуваннях і довгостроковому баченні зростання, яке створює додану вартість для обох сторін.

Така співпраця має забезпечувати не лише безперервність бізнесу, а й розвиток — зміцнюючи компанії як в Україні, так і на динамічному європейському ринку.

Наразі подібні партнерства лише формуються, однак вони чітко вказують напрямок — до глибшої, розумнішої та справді сталої співпраці в Європі.

 UKRAINIAN BERRIES ASSOCIATION

Справжня конкурентоспроможність означає відповідальність, справедливість і повагу

Президентка Асоціації "Ягідництво України" Ірина Кухтіна ділиться баченням позитивного розвитку галузі — попри серйозні виклики.

Які ключові завдання виконує ваша організація?
Для європейських покупців український ягідний ринок залишається надзвичайно привабливим з точки зору ціни. Водночас компаніям, які лише починають працювати з Україною, важливо добре знати своїх постачальників. Ми допомагаємо іноземним партнерам орієнтуватися на ринку, надаємо перевірену інформацію про виробників і їхні технологічні можливості. За потреби організовуємо незалежний контроль якості партій перед відвантаженням.

Які тенденції ви бачите на ринку?
Українські виробники стратегічно орієнтуються на кінцевого споживача, а не на посередників. Основні експортні напрямки — Західна Європа, зокрема Німеччина, Франція та Австрія. Частка Польщі в експорті ягід з України поступово зменшується. Це свідчить про перехід від масових поставок сировини до більшої доданої вартості та споживацької орієнтації.

Історично ядром експорту були заморожені дикорослі та культивовані ягоди для промисловості. Нині відбувається розширення сегменту фасованих ягід для HoReCa та роздрібної торгівлі. Багато переробників здатні працювати за вимогами private label. Успішна сертифікація BRC підтверджує їхню надійність для європейських покупців.

Які головні виклики?
Глобально — це кліматичні зміни. 20–30% українського експорту ягід припадає на дикорослі. Їхня доступність зменшується через вразливість екосистем до екстремальних погодних явищ. Наприклад, цього року три хвилі пізніх весняних заморозків призвели до надзвичайно низького врожаю дикої лохини.

А вплив повномасштабної війни?
Ми просимо європейських партнерів пам’ятати, в яких умовах сьогодні працюють українські виробники. Чесна співпраця й взаємна повага — ключ до збереження ділових відносин у надзвичайно складні часи.

Справжня конкурентоспроможність сьогодні базується не на ціні, а на відповідальності. Саме тут українські виробники демонструють силу та стійкість: працюють з резервними джерелами енергії, стикаються з нестачею кваліфікованих кадрів через міграцію та мобілізацію, логістичними збоями й зростанням витрат. Інвестиції нині спрямовані на якість, безпечність харчових продуктів і технологічну модернізацію — з фокусом на більш цінні сегменти ринку.

Регуляторні бар’єри?
Українські експортери повністю адаптувалися до законодавства та регуляторних рамок ЄС. У багатьох випадках вимоги клієнтів навіть жорсткіші за формальні норми, особливо щодо безпеки харчів, простежуваності та контролю пестицидів. Прозорі й ефективні механізми прикордонного контролю принесли б користь усім сторонам.

Найбільші труднощі пов’язані з нетарифними бар’єрами на польсько-українському кордоні — від блокад до обов’язкових вибіркових перевірок кожної вантажівки.

Як вибудувати солідарні та безпечні ланцюги доданої вартості?
Майбутнє сектору залежить від спільної репутації України як надійного виробника ягід найвищої якості.