Аналітичний звіт за травень 2025 р.

Травень 2025: основні тенденції на внутрішньому та зовнішньому ринку ягід

У 2025 році сезон стартував із затримкою приблизно на 1–2 тижні порівняно з середніми багаторічними термінами, через аномальні весняні заморозки. У квітні та травні температура повітря в окремих регіонах знижувалася до -6…-8°C, що призвело до значних пошкоджень плодових та ягідних культур.

У Європі динаміка ягідного ринку в травні значною мірою визначається географічним розташуванням країн та відповідними кліматичними умовами. У південних регіонах ЄС (Іспанія, Греція та Італія), травень традиційно є піковим періодом збору суниці. У ці країни припадає значна частка поставок на внутрішній ринок ЄС, що робить їх ключовими експортерами на травневому етапі сезону. Основними напрямами експорту є країни Центральної та Західної Європи — зокрема Німеччина, Франція, Нідерланди та Велика Британія — які мають стабільно високий споживчий попит на ранню ягоду, а власне виробництво на цей час ще перебуває на початковій стадії.

У центральних і північних країнах Європи ягідний сезон у травні лише набирає обертів. У Польщі, Франції, Великій Британії та Нідерландах збір суниці зазвичай починається в другій половині місяця або наприкінці травня. Щодо інших ягід, таких як малина та лохина, то їх основний збір у цих країнах стартує значно пізніше — переважно з червня або навіть липня. Це створює вікно можливостей для України, постачати продукцію до моменту виходу на ринок місцевих виробників.

Іспанія, Італія та Греція залишаються для України основними конкурентами на європейському ринку ягід у травні, оскільки вже мають налагоджену експортну інфраструктуру та стабільні торговельні зв’язки. Водночас, країни-імпортери, такі як Німеччина, Австрія, Бельгія, Нідерланди та скандинавські держави, зберігають високий попит на ягоди в цей перехідний період між зимовим імпортом і початком власного збору. Це підтверджує потребу в активній участі українських виробників на ринку ЄС саме у травні, коли конкуренція висока, але й відкривається стратегічне вікно для експорту ранньої продукції.

Погодні/сезонні чинники

У квітні та травні 2025 року в Україні спостерігалися аномальні весняні заморозки, які збіглися з фазами активного цвітіння та формування зав’язі у багатьох ягідних культур. У поєднанні з весняною посухою це призвело до істотного зниження врожайності, особливо в північних, центральних та західних регіонах країни. Найбільших втрат зазнали ранні сорти суниці (суниці садової), малини та лохини.

• Ранні сорти постраждали найбільше — вони перебували у фазі цвітіння під час заморозків.
• Пізні сорти — залишаються під загрозою, остаточна оцінка ще попереду.
• Найбільш постраждалі регіони — північні, центральні та частково західні області, де заморозки сягали -6…-9 °C.
• Окремі регіони Закарпаття уникли пошкоджень. Заморозки пройшли смугами, тому деякі ділянки залишилися неушкодженими.
• Застосовані методи захисту (плівка, димлення тощо) не дали відчутного ефекту в умовах сильних заморозків — респонденти вказують на обмежену ефективність заходів.
• Частина респондентів поки не надала дані про втрати, тож ситуація ще остаточно не сформована.

Детально про те, як вплинули погодні умови на стан ягід по регіонах України, а також в інших країнах, читайте у детальному аналітичному звіті Асоціації «Ягідництво України» за посиланням.

Також у повному звіті:

• Зміни в споживчому попиті
• Аналіз цін на ягоди (суниця, лохина, малина) на ринку України
• Динаміка експортних/імпортних цін
• Аналіз ринку малини
• Регуляторні зміни
• Основні програми підтримки для ягідників у 2025 році
• Події та ініціативи ягідного сектору
• Рекомендації для учасників ягідного ринку: що враховувати у найближчі 1–2 місяці
• Пропозиції щодо оптимізації виробництва